Меню от Шефа

Салат с креветками, бэби миксом, авокадо и яблочно-ореховой заправкой

Салат из утиной грудинки с салатом Айсберг, рукколой, ростками и апельсином в вишнёвом дыме

Утиная грудинка с пшеничными лепёшками и свежими овощами

Суп Фо Бо

T-Bone с обжаренным ананасом, ананасовой сальсой и свежим кориандром

Тайские шашлычки с телятиной

Тайские шашлычки с курицей

Тайские шашлычки с креветками

Холодные закуски

Ассорти брускетт

Ассорти домашних копченостей

Ассорти изысканных сыров

Ассорти итальянской гастрономии

Ассорти сала

Закуска анти-паста

Рулетики из хамона и баклажана с мягким сыром

Карпаччо по-норвежски

Форшмак из сельди

Щучья икра с хрустящими гренками

Горячие закуски

Жюльен из краба в хрустящем тесте

Ролл темпура из угря с листьями салата

Сыр камамбер в трех видах панировки с фруктами фламбе

Салаты

Салат из телятины с соусом Хойсин

Салат с лососем в азиатском стиле

Салат-микс из овощей и лосося в икорно-перечном соусе

Теплый салат из телятины гриль и тайского соуса

Цезарь с курицей и авокадо

Салат из гребешка с вялеными томатами и авокадо

Салат с индейкой, клубникой и устрично-медовой заправкой

Первые блюда

Крем-суп из цукини с маринованными креветками

Куриный бульон с перепелиным яйцом

Томатный суп с морепродуктами

Рыба

Лосось sous-vide с огурцами в укропном соусе и гороховым пюре

Дорадо с бататом и лесными грибами

Форель с овощами в тайском стиле

Сковорода с морепродуктами в винно-масляном соусе

Птица и мясо

Каре ягненка в хрустящей корочке с хумусом и кисло-сладким соусом

Стейк Рибай с брокколи

Телятина маринованная в виски с тыквой

Ягненок на гороховом пюре в винном соусе

Индейка с карамелизированными овощами и имбирно-апельсиновым соусом

Гарниры

Овощи гриль

Паста и вареники

Вареники с лососем и соусом из икры сельди

Карбонара

Паста с морепродуктами в томатном соусе

Десерты

Торт орехово-шоколадный

Карамельно-кофейный торт

Крем-брюле с ванилью и розмарином

Чизкейк