Меню від Шефа
Салат з креветками, бебі міксом, авокадо та яблучно-горіховою заправкою
Салат з качиної грудинки з салатом Айсберг, руколою, паростками та апельсином у вишневому димі.
Качина грудка з пшеничними коржами та свіжими овочами
Суп Фо Бо
T-Bone з обсмаженим ананасом, ананасовою сальсою та свіжим коріандром
Тайські шашлички з телятиною
Тайські шашлички з куркою
Тайські шашлички з креветками
Холодні закуски
Асорті брускетт
Асорті домашніх копченостей
Асорті вишуканих сирів
Асорти італійської гастрономії
Асорті сала
Закуска анти-паста
Рулетики з хамону та баклажану з м’яким сиром
Карпаччо по-норвезьки
Форшмак із оселедця
Щуча ікра з хрусткими грінками
Гарячі закуски
Жюльєн з краба в хрусткому тісті
Ролл Темпура з вугра з листя салату
Сир камамбер у трьох видах панірування з фруктами фламбе
Салати
Салат із телятини з соусом Хойсін
Салат з лососем в азіатському стилі
Салат-мікс з овочів та лосося в ікорно-перечному соусі
Теплий салат з телятини гриль та тайського соусу
Цезар з куркою та авокадо
Салат з гребінця з в’яленими томатами та авокадо
Салат з індичкою, полуницею та устрично-медовою заправкою
Перші страви
Крем-суп із цукіні з маринованими креветками
Курячий бульйон з перепелиним яйцем
Томатний суп із морепродуктами
Риба
Лосось sous-vide з огірками в кроповому соусі та гороховому пюре.
Дорадо з бататом та лісовими грибами
Форель з овочами у тайському стилі
Сковорода з морепродуктами у винно-олійному соусі
Птиця та м'ясо
Каре ягняти в хрусткій скоринці з хумусом і кисло-солодким соусом
Стейк Рібай з броколі
Телятина маринована у віскі з гарбузом
Ягня на гороховому пюре у винному соусі
Індичка з карамелізованими овочами та імбирно-апельсиновим соусом
Гарніри
Овочі гриль
Паста та вареники
Вареники з лососем та соусом з ікри оселедця
Карбонара
Паста з морепродуктами в томатному соусі
Десерти
Торт горіхово-шоколадний
Карамельно-кавовий торт
Крем-брюле з ваніллю та розмарином